Il cannizzo veniva costruito con canne legate con fil di ferro e serviva per far essiccare fichi, pomodori, uva, funghi e quantβaltro.
Fonte: βPalagiano tra saperi e saporiβ, Circolo Didattico Giovanni XXIII.
Cannizzaro
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Palagiano (TA), il Paese delle Clementine, dell'Olio di oliva, dei Pomodori - Copyright palagianonline.net - Foto di Rocco Digregorio